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十问|诺心蛋糕创始人张岚:做蛋糕也需要高

十问|诺心蛋糕创始人张岚:做蛋糕也需要高

发布时间:2018-04-29        来源:未知        浏览:

  秒速赛车平台“我们已经在用AI或通过学习新的技术来了解客户需求,提高产品的制造和物流配送效率,也开发了自己的研发平台。未来,企业和品牌一定要依靠创新和不断的学习才能做得更好。”

  12月8日,TECH HER 2017全球女性创新峰会,张岚女士将参与圆桌对话:发现消费,重构生活扫描二维码预定席位,与她一起计划未来。

  张岚毕业于美国芝加哥大学经济系,其后获得纽约帕森斯设计学院服装营销硕士学位。曾于香港的连卡佛百货任职时尚买手, 恒美广告公司和李奥页纳广告公司任职客户管理。同时是Aspen China Fellowship 的成员。

  张岚于2006年在巴黎创立了她的服装设计品牌“China Lane”,其系列作品在2007年被荷兰时尚博物馆长期珍藏。

  诺心蛋糕()创立于2011年,是全国最大的线上蛋糕品牌电商,拥有自建中央工厂及冷链物流团队。

  经过6年的苦心经营,如今诺心已经覆盖了全国15座城市,每天约卖出一万多个蛋糕,均价为300元。易观国际数据显示,诺心是线上细分蛋糕市场中占有率最高的品牌。

  我们小时候,蛋糕是奢侈品。只有在生日或特別的时刻,才有蛋糕吃。所以童年记忆中,蛋糕是一个很努力才能拥有的东西。直到我14岁去美国读寄宿高中,饭堂里竟然每个晚上都有蛋糕,这种胡萝卜坚果蛋糕,要多少就有多少!那个时候就觉得非常幸福,对这种蛋糕印象就特别深。

  胡萝卜,加上红糖、核桃这样的坚果,加入椰丝及胡萝卜丝,我觉得口感好特别,不像是我们平时吃的奶油或牛油蛋糕,味道那么单一。我特别喜欢,直到现在当我压力很大的时候,我还是会偷偷地去吃一件胡萝卜蛋糕,顿时就充满力量。

  从欧洲来看,还是男性多一些。在国外,蛋糕师、烹调师都是专业性、技术性比较强的职业。要经过多年多次的考试,你才能达到一定的级别。可能女性一直以来都以家庭为主,对职业的期待没有男性高;而且女性要创业,传统来看,可能还是更倾向选择稳定一些的,比如去银行做职员等,很少选技术型的。

  从某种程度上,可能正是因为我不是读的蛋糕这个专业,才会更容易发现蛋糕的美,更容易知道好吃的味道是什么样的,更对品质有所追求。

  今天的女性有更多的自由去追求自己的爱好和喜欢的生活方式,所以从事这一行的也更多了。

  而且女性比较细腻,注重细节,情感丰富,从研发的角度看,女性研发的产品更有温度。

  蛋糕应该是我最终的destination。只有更专注,更全情投入,才能把事情做好。而且我非常感恩,我的事业就是我的爱好蛋糕。

  你在服装设计领域的经验,让你的蛋糕多了很多设计元素和美感,那么之前的广告从业经验又是如何帮助你做诺心蛋糕的?

  其实影响是非常大的。我做广告时是负责客户服务,很锻炼统筹能力和执行力;而且每一天都和不同的人沟通,目标导向非常关键;同时因为接触到很多创意及市场需求,我对市场的理解和创造力也是在那个时候培养起来的。

  第一是学习能力,互联网时代每天都在千变万化,你要永远抱着愿意学习的心态;第二,做食品行业,一定需要勇于承担,传递正能量;第三,协同合作,整个团队为共同目标向前冲是最重要的。

  其实我还是蛮希望看到蛋糕市场上百花齐放。不管是网红店也好,品牌店也好,它背后总会有著一份热情,把想法从0做到1,其实就是一个非常不容易的事情,是应该被鼓励及充满幸福的。我个人觉得,最重要的是,你有没有投入百分百的努力去把一件事情做好,这份勇气、担当和创新,才是更重要的。

  诺心虽然做的是传统的蛋糕美食产品,但其实从第一天,它就采取了非常现代的电商销售渠道。除了互联网,其他科技的元素在你的蛋糕生意中是如何使用的?

  我们已经在用AI或通过学习新的技术来了解客户需求,提高产品的制造和物流配送效率,也开发了自己的研发平台。未来,企业和品牌一定要依靠创新和不断的学习才能做得更好。

  2018,我希望诺心能继续为客戶带来高品质美味的蛋糕及食品,点亮生活的小仪。

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